Finies les données et informations répétées dans plusieurs feuilles de calcul Excel, avec un risque élevé d'erreurs et d'inefficacités importantes.

MyFoodOffice est un système de gestion intégré unique qui nous permet de gérer toutes les étapes du processus, depuis les produits et leurs déclarations nutritionnelles et les coûts alimentaires, jusqu'à la réception automatique des commandes, la production et la facturation, le tout dans un seul outil. C'est tout l'avantage de disposer de données fiables et claires, accessibles en temps réel.

MyFoodOffice possède une connaissance approfondie des processus spécifiques à la boulangerie, ce qui se reflète clairement dans sa conception. Il est évident que ce logiciel a été développé par des boulangers, pour des boulangers !

Angelo Balduzzi, CEO, Il Panificio Balduzzi

Panificio Balduzzi (15 employés et 3 magasins) exerce son activité quotidienne en produisant des produits de boulangerie pour une vaste clientèle B2B, qui comprend des bars, des épiceries, des hôpitaux et des restaurants.

Il sig. Balduzzi era da tempo alla ricerca di un sistema ERP innovativo che potesse semplificare il suo lavoro e fornirgli una visione più chiara dell'attività. 
Nous avons toujours privilégié une approche traditionnelle de la fabrication de nos produits de boulangerie afin de garantir une qualité optimale. Cependant, nous savons qu'une gestion administrative et commerciale traditionnelle n'est pas la clé du succès lorsqu'il s'agit de développer et de faire croître une entreprise. Il était temps d'opérer des changements importants pour atteindre de nouveaux sommets, explique le propriétaire de la boulangerie.

La boulangerie est un secteur réputé pour son caractère traditionnel, encore largement réfractaire à la numérisation. Le monde entier évolue dans ce sens depuis un certain temps déjà, et Panificio Balduzzi a compris l'importance d'initier cette transformation.

Stefano Greselin

À quoi ressemblait une journée de travail typique chez Panificio Balduzzi?

- Une journée de travail type chez Panificio Balduzzi commence à 23h00. Le planning de production est composé de commandes récurrentes, auxquelles s'ajoutent les modifications quotidiennes communiquées par nos clients par e-mail, WhatsApp ou téléphone. La première étape consiste à collecter manuellement ces modifications et à mettre à jour le planning de production en conséquence. « L'absence d'un système efficace de collecte des commandes a toujours été un handicap majeur », souligne Angelo Balduzzi, « car elle augmente les opérations manuelles (fichiers Excel et logiciels de facturation) et donc les erreurs. »

« MyFoodOffice est une plateforme modulaire qui permet la croissance continue de l'entreprise. Elle m'a permis d'optimiser les processus de gestion et m'ouvre désormais plusieurs nouvelles opportunités de développement que je n'aurais pas pu saisir autrement. »

La phase initiale avec MyFoodOffice

Au départ, l'adoption de nouvelles procédures opérationnelles suscitait un certain scepticisme.

Une employée témoigne : « Apprendre de nouvelles méthodes de travail est toujours un défi. L'équipe MyFoodOffice nous a accompagnés et aidés à nous adapter aux nouvelles routines, ce qui a grandement facilité la transition. Désormais, notre travail quotidien s'est considérablement amélioré, du traitement des commandes à la production en passant par la facturation, nous offrant une vision plus claire de nos gammes de produits, de nos coûts et de nos marges.»

Angelo Balduzzi ajoute: « Aujourd'hui, les commandes répétitives sont générées automatiquement par le système. Dès qu'une modification de commande est enregistrée, mon équipe du laboratoire imprime le plan de production depuis MyFoodOffice, avant même mon arrivée.»
Cela se traduit par un gain de temps, une meilleure concentration sur les processus de production et une délégation accrue. Les ordres de production sont ensuite automatiquement traités lors de la génération des bons de livraison pour les différentes expéditions de la journée.

L'employé poursuit: « À la fin du mois, quelques clics suffisent pour que toutes les informations soient envoyées directement à notre système de facturation en ligne. Je ne reviendrais pour rien au monde à l'ancien système !»

Par ailleurs, l'entreprise a pris conscience de l'importance d'une gestion intégrée des coûts des recettes et des matières premières pour le suivi des coûts de production. Une connaissance précise de la marge initiale facilite également les négociations avec les clients.

- Enfin, la mise à jour constante des données (modifications des recettes, évolution du coût des matières premières, etc.) garantit un système toujours à jour. Nos étiquettes alimentaires en sont un bon exemple. Nous utilisons seulement trois formats d'étiquettes pour tous nos produits, et leur contenu est généré automatiquement à partir des recettes. Ainsi, les étiquettes sont toujours mises à jour avec les dernières modifications enregistrées.

Quel est le prochain objectif?

- La prochaine étape consiste à mettre en place un portail de commande pour nos clients B2B et nos trois magasins. Angelo explique : « Ce portail permettra à nos clients et à nos magasins d’enregistrer leurs commandes de manière autonome, quotidiennement ou hebdomadairement selon leurs préférences. Lors de l’élaboration du plan de production, le système intégrera les commandes enregistrées. Il s’agit d’une étape importante supplémentaire dans la simplification des processus. »

Pourquoi MyFoodOffice?

Les employés expliquent leur choix: « C’est tellement simple ! L’interface MyFoodOffice est extrêmement conviviale, les écrans sont intuitifs et faciles à utiliser.»

Angelo Balduzzi ajoute: « L’équipe MyFoodOffice, grâce à sa présence locale, assure une formation complète et un soutien constant tout au long de la phase de mise en œuvre. Le soutien de l’équipe informatique de la maison mère a toujours été rapide et précis, ce qui a été essentiel pour nous.»

Angelo Balduzzi conclut en quelques mots:

« MyFoodOffice est la solution idéale, simple et efficace, qui m’a permis d’entamer le développement de mon entreprise dont je rêvais depuis longtemps.»

Regardez le témoignage vidéo d’Angelo Balduzzi et Stefano Greselin.