{"id":885,"date":"2022-07-25T11:50:10","date_gmt":"2022-07-25T11:50:10","guid":{"rendered":"http:\/\/34.88.199.23\/?page_id=885"},"modified":"2023-01-24T17:26:50","modified_gmt":"2023-01-24T17:26:50","slug":"story-larsens-bakery","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/myfoodoffice.com\/no\/story-larsens-bakery\/","title":{"rendered":"Story – Larsens Bakeri"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n\n\n\n
\"CEO
Foto: Cecilie Nilsen, Lister24<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Faren jobbet d\u00f8gnet rundt, og likevel var det ikke nok.
Melissa stilte til slutt ultimatum.
Enten fant de smartere m\u00e5ter \u00e5 jobbe p\u00e5, ellers ville hun slutte i familiebedriften. <\/h2>\n\n\n\n

N\u00e5 er det andre boller. <\/h2>\n\n\n\n
\n

<\/path><\/svg>Det har gitt en vanvittig innsparing.
Det er helt vilt. Jeg trodde ikke det var mulig.<\/p>\nKim \u00c5ge Larsen, daglig leder, Larsens Bakeri<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Larsens Bakeri ble etablert i 1995 av baker og konditor Kim \u00c5ge Larsen, s\u00f8nn av den danske bakeren, Svend \u00c5ge Larsen. Kona Solveig er ogs\u00e5 med i bedriften. Det samme er fire av deres fem barn. Det er med andre ord en skikkelig familiebedrift der barna tidlig l\u00e6rte \u00e5 ta et tak i bedriften. Bedriften omsatte i fjor (2020) for vel 14 millioner kroner og har rundt 35 ansatte.<\/p>\n\n\n\n

Bakeriet har et godt utvalg av gode gamle danske og norske oppskrifter. Her f\u00e5r du kaker og bakervarer av god kvalitet. I dag har de utsalg b\u00e5de i Farsund og Vanse. I tillegg finner du deler av bakeriets sortiment hos 15 dagligvarebutikker i store deler av Agder. Bakeriets velrenommerte produkter gj\u00f8r at de er \u00e5 finne i hyllene hos alle kjedene.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n

Sparer veldig mye tid<\/h2>\n\n\n\n

\u00c5 g\u00e5 over til MyFoodOffice skulle vise seg \u00e5 bli bakeriets mest l\u00f8nnsomme investering noensinne. De gikk fra mange manuelle og arbeidskrevende prosesser til en l\u00f8sning som skulle revolusjonere hele bedriften.<\/p>\n\n\n\n

Tidligere brukte vi et generisk regnskaps- og bestillingssystem, lokalt installert p\u00e5 en PC. Med MyFoodOffice har vi f\u00e5tt et skreddersydd system for bakerbransjen og som i tillegg er tilpasset oss. Er det noe du vil ha tilpasset, s\u00e5 er det bare \u00e5 ta en telefon eller sende en e-post. I andre enden er det noen som b\u00e5de kan systemet og bakeridrift. I tillegg er de veldig fleksible. Innspill til endringer og tilpasninger blir ordnet i l\u00f8pet av veldig kort tid. Vi har aldri opplevd maken, sier Kim \u00c5ge Larsen.<\/p>\n\n\n\n

Vi begynte med allergener og deklarering. Senere har vi fortsatt med kalkyle, og ikke minst med bestilling og fakturering. Det har gitt en vanvittig innsparing. Bare for min egen del sparer jeg 40-50 timer i m\u00e5neden. Det er helt vilt. Jeg trodde ikke det var mulig. Her ligger alt i systemet og lar seg fikse med enkle tastetrykk.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"Larsens
Foto: Cecilie Nilsen, Lister24<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\"Bruk
Foto: Cecilie Nilsen, Lister24<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u2013 Vi sparer ogs\u00e5 en time hver dag ved at butikkene legger inn sine egne bestillinger. Det eneste vi gj\u00f8r er \u00e5 skrive ut pakkseddel. Med to tastetrykk g\u00e5r fakturaen ut til alle. Operasjonene kan gj\u00f8res fra hvor som helst. Er du p\u00e5 ferie, men har tilgang til en PC, s\u00e5 kan du lett ordne det der du er.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 F\u00f8r brukte vi for eksempel veldig lang tid p\u00e5 \u00e5 l\u00e6re opp en person f\u00f8r vi dro p\u00e5 ferie. N\u00e5 har vi mange brukere av MyFoodOffice. Programmet er intuitivt og lett \u00e5 bruke. Med mange brukere har vi stor fleksibilitet i forhold til b\u00e5de ferieavvikling og ved sykdom.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Dette m\u00e5 v\u00e6re det mest geniale som er oppfunnet i bakerbransjen. I alle fall er det den mest l\u00f8nnsomme investeringen vi har gjort p\u00e5 lenge. I tillegg har vi f\u00e5tt bort mye frustrasjon hos kunder og ansatte.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Jeg begynte i det sm\u00e5 i 1995. God service har alltid v\u00e6rt viktig for oss. Kundene kunne sende en melding eller ringe inn bestilling eller endring frem til jeg begynte p\u00e5 jobb i 22-tiden. Det gikk fint i starten n\u00e5r det ikke var s\u00e5 mange kunder, men n\u00e5r det kommer endringer sent p\u00e5 kvelden fra 15-16 kunder, s\u00e5 blir det mange detaljer og lett \u00e5 glemme noe. I MyFoodOffice har kundene frist til \u00e5 legge inn sin bestilling til klokken 16. Det har skapt en roligere hverdag. Og du slipper \u00e5 legge inn ordrer og endringer manuelt etterp\u00e5. N\u00e5r du har jobbet hele natta er det godt \u00e5 slippe \u00e5 sette seg ned med kontorarbeid etterp\u00e5, sier Kim \u00c5ge.<\/p>\n\n\n\n

<\/h2>\n\n\n\n
\"When
Foto: Cecilie Nilsen, Lister24<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mer produksjonstid og fritid<\/h2>\n\n\n\n

\u2013 <\/em>Hva skal den ledige tiden brukes til?<\/p>\n\n\n\n

F\u00f8rst av alt kan vi n\u00e5 betjene flere kunder. Ogs\u00e5 har vi f\u00e5tt bedre til til \u00e5 v\u00e6re sosial. For oss som familiebedrift der b\u00e5de jeg og kona og fire barn jobber i bedriften har familiearrangementer og familieturer v\u00e6rt en stor driftsmessig utfordring. N\u00e5 kan vi b\u00e5de dra p\u00e5 ferie sammen og ha famili\u00e6re sammenkomster uten bekymring for driften i bakeriet. Bare det er en herlig gevinst, sier Kim \u00c5ge Larsen.<\/p>\n\n\n\n

Datteren Melissa nikker og smiler, vel vitende om at det er mye takket v\u00e6re hennes ultimatum der hun krevde at faren tok i bruk moderne teknologi i bedriften. Hun truet faktisk med \u00e5 slutte om dette ikke ble tatt tak i. I dag er de begge forn\u00f8yde med at bedriften tok et viktig teknologisk veivalg.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 MyFoodOffice koster litt mer enn l\u00f8sningen vi hadde tidligere, men det er verdt hver krone. Vi sparer jo s\u00e5 sabla mye tid p\u00e5 alt. Vi sparer faktisk nesten inn en hel stilling p\u00e5 \u00e5 bruke MyFoodOffice. Det er veldig mye penger i l\u00f8pet av ett \u00e5r. Jeg hadde ikke trodd at vi kunne spare s\u00e5 mye tid p\u00e5 \u00e5 skifte datasystem, sier Kim \u00c5ge Larsen.<\/p>\n\n\n\n

\".
Foto: Cecilie Nilsen, Lister24<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ekstra salg<\/h2>\n\n\n\n

Ved at kundene bruker MyFoodOffice f\u00e5r de ogs\u00e5 sett deres \u00f8vrige utvalg. Ofte er det slik at kunden bestiller det de alltid har bestilt, men n\u00e5r kunden m\u00e5 inn i systemet for \u00e5 bestille blir de ogs\u00e5 presentert bedriftens \u00f8vrige produkter. Det har gitt Larsens Bakeri et litt uventet mersalg i form av bestilling av andre produkter.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 MyFoodOffice gj\u00f8r hele sortimentet godt synlig for kunden. Det har v\u00e6rt en uventet gevinst, sier far og datter.<\/p>\n\n\n\n

<\/span>\"\"
\n
<\/div>\n\n\n\n

\u00c9n<\/span> plattform for \u00e5 f\u00f8lge opp dine<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

Produkter<\/mark><\/h1>\n\n\n\n

Alle verkt\u00f8yene du trenger.
F\u00e5 p\u00e5 kontroll p\u00e5 hele produktportef\u00f8ljen fra ett sted.<\/p>\n\n\n\n

\n
L\u00e6r mer<\/a><\/div>\n\n\n\n
Kom i gang<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

Daglig drift<\/mark><\/h1>\n\n\n\n

Str\u00f8mlinjeformet og automatisert.
Vi kobler dine salgskanaler med driften.<\/p>\n\n\n\n

\n
L\u00e6r mer<\/a><\/div>\n\n\n\n
Kom i gang<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/span>
\n
<\/div>\n\n\n\n

Har du sp\u00f8rsm\u00e5l?<\/h2>\n\n\n\n

\u00d8nsker du en guidet demo?<\/h2>\n\n\n\n

Book et m\u00f8te med oss!<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n<\/p>\n
<\/div>\n