Son père travaillait sans relâche, mais le temps lui manquait toujours.
Melissa leur lança un ultimatum:
soit ils trouvaient des méthodes de travail plus efficaces, soit elle quittait l’entreprise familiale.

Gérer le travail est désormais un jeu d'enfant.

Les économies sont incroyables.
C'est complètement fou. Je ne pensais pas que c'était possible.

Kim Åge Larsen, CEO, Larsens Bakeri

Larsens Bakeri a été fondée en 1995 par Kim Åge Larsen, fils du boulanger danois Svend Åge Larsen, et est devenue une référence dans la production de produits de boulangerie artisanaux. Son épouse, Solveig, et quatre de leurs cinq enfants participent également à l'entreprise, faisant de Larsens Bakeri une véritable entreprise familiale où le savoir-faire se transmet de génération en génération. En 2020, l'entreprise a réalisé un chiffre d'affaires de plus de 14 millions de couronnes norvégiennes, soit environ 1,3 million d'euros, et employait une trentaine de personnes.

Larsens Bakeri, réputée pour ses gâteaux et pains de grande qualité, propose un large choix de produits de boulangerie élaborés selon des recettes traditionnelles danoises et norvégiennes. L'enseigne compte actuellement plusieurs succursales dans le sud de la Norvège, et ses produits, très appréciés, sont disponibles dans tous les grands supermarchés de la région.

- Nous gagnons également une heure par jour grâce à l'automatisation du traitement des commandes par les magasins. Il nous suffit d'imprimer les bons de livraison. En deux clics, nous envoyons les factures à tous nos clients. Tout est gérable à distance. Même en vacances, avec une connexion internet, nous pouvons traiter rapidement les urgences, où que nous soyons.

- Auparavant, nous consacrions beaucoup de temps à former nos employés avant leurs congés. Désormais, MyFoodOffice compte de nombreux utilisateurs, et le logiciel est si intuitif et facile d'utilisation qu'une formation approfondie n'est plus nécessaire. Grâce à ce grand nombre d'utilisateurs, nous bénéficions d'une plus grande flexibilité pour l'organisation des congés et la gestion des arrêts maladie.

- Personnellement, je pense que MyFoodOffice est l'une des inventions les plus brillantes du secteur de la boulangerie. C'est sans aucun doute l'investissement le plus rentable que nous ayons réalisé depuis des années, et il nous a permis d'éviter de nombreuses frustrations, tant chez nos clients que chez nos employés.

- J'ai débuté dans le secteur en 1995 au sein d'une petite entreprise. Nous nous sommes toujours distingués par la qualité de notre service client. Les clients pouvaient passer commande ou demander des modifications jusqu'à tard dans la nuit, même après 22h. Au début, avec un nombre limité de clients, cela fonctionnait bien, mais lorsque nous avons commencé à recevoir 15 à 16 demandes de modification par jour, la situation s'est compliquée et le risque d'oublis a augmenté. Grâce à MyFoodOffice, nous avons permis à nos clients de passer commande jusqu'à 16h. Cela nous a permis de travailler plus sereinement et d'éliminer la saisie manuelle des commandes et des modifications. « Quand on travaille toute la nuit, c'est un vrai soulagement de ne pas avoir à s'occuper des tâches administratives », confie Kim Åge.

Plus de temps pour la production et les loisirs

– Comment allez-vous utiliser le temps gagné grâce à MyFoodOffice ?

Premièrement, nous pouvons désormais accueillir un plus grand nombre de clients. Deuxièmement, nous avons plus de temps pour les relations sociales. Pour nous, une entreprise familiale où travaillent ma femme et mes quatre enfants, organiser des événements et des voyages en famille a toujours représenté un défi opérationnel de taille. Maintenant, nous pouvons partir en vacances ensemble et organiser des réunions de famille sans nous soucier de la gestion quotidienne de la boulangerie. C'est un avantage formidable, déclare Kim Åge Larsen.

Une décision judicieuse, approuvée par la famille : sa fille Melissa hoche la tête et sourit, consciente que c’est avant tout son ultimatum et sa demande à son père d’adopter des technologies modernes au sein de l’entreprise qui ont permis ce tournant. Il avait menacé de démissionner s’ils n’adoptaient pas de nouveaux outils technologiques. Aujourd’hui, ils sont tous deux satisfaits de leur décision d’investir dans les technologies de pointe.

- MyFoodOffice coûte un peu plus cher que notre solution précédente, mais son prix est largement justifié. Nous gagnons un temps précieux à tous les niveaux de notre travail. Grâce à MyFoodOffice, nous avons pu supprimer un poste à temps plein. Cela représente une économie annuelle considérable. « Je n'aurais jamais imaginé qu'un simple changement de logiciel puisse engendrer un tel gain de temps », souligne Kim Åge Larsen.

Augmentation des ventes

Grâce à MyFoodOffice, nos clients peuvent découvrir l'ensemble de notre gamme de produits. Ils ont souvent tendance à commander à nouveau les articles qu'ils connaissent déjà. Cependant, en passant commande via le portail MyFoodOffice, ils découvrent un large éventail d'autres produits susceptibles de les intéresser. Cela a permis à Larsens Bakeri de réaliser des ventes additionnelles, parfois inattendues, auprès de sa clientèle existante.

- C’était vraiment formidable de constater l’intérêt de nos clients pour la découverte de nouveaux produits, et cela a largement contribué à notre succès.