Hennes far arbetade dygnet runt, men det räckte ändå inte.
Melissa gav honom ett ultimatum.
Antingen hittade de smartare sätt att arbeta eller så skulle hon lämna familjeföretaget.

Nu är det mycket enklare.

Det har gett en otrolig besparing.
Det är helt galet. Jag trodde inte att det var möjligt.

Kim Åge Larsen, VD, Larsens Bakeri

Larsens Bakeri grundades 1995 av bagaren och konditorn Kim Åge Larsen, son till den danska bagaren Svend Åge Larsen. Hans fru Solveig är också involverad i företaget. Det är även fyra av deras fem barn. Med andra ord, ett verkligt familjeföretag där barnen tidigt fick lära sig om affärsverksamhet. Företagets omsättning förra året (2020) var väl över 14 miljoner NOK med omkring 35 anställda.

Bageriet har ett gott urval av bageriprodukter baserade på traditionella danska och norska recept. De producerar tårtor och bröd av högsta kvalitet. I dag har de flera butiker i södra Norge. Bageriets välrenommerade produkter gör att de finns på hyllorna i alla de största dagligvarukedjorna i regionen.

- Vi sparar också en timme varje dag genom att butikerna lägger sina egna beställningar. Det enda vi gör är att skriva ut följesedeln. Med två klick skickas fakturan ut till alla. Driften kan ske varifrån som helst. Är man på semester och har internetåtkomst kan man enkelt följa upp akuta saker där man befinner sig.

– Tidigare tog det väldigt lång tid att träna upp en person inför semestern. Nu har vi många användare av MyFoodOffice. Programvaran är intuitiv och lätt att använda. Med flera användare har vi stor flexibilitet både vad gäller semesterplanering och vid sjukfrånvaro.

– Detta måste vara det mest geniala som någonsin uppfunnits i bageribranschen. I alla fall är det den mest lönsamma investering vi har gjort på länge. Dessutom har vi blivit av med mycket frustration från både kunder och anställda.

– Jag började i liten skala 1995. God kundservice har alltid varit viktigt för oss. Kunderna kunde skicka ett meddelande eller ringa in en beställning eller ändring fram till klockan 22, när jag började arbeta. Det gick bra i början när vi inte hade så många kunder, men när det kommer ändringar sent på kvällen från 15–16 kunder blir det många detaljer och lätt att missa något. I MyFoodOffice har vi bestämt att våra kunder har fram till klockan 16 på sig att lägga sina beställningar. Det har skapat en lugnare vardag. Och vi behöver inte längre registrera beställningar och ändringar manuellt i efterhand. När man har jobbat hela natten är det skönt att slippa sätta sig med kontorsarbete efteråt, säger Kim Åge.

Mer värdeskapande och fritid

– Hur kommer ni att använda den tid ni sparat genom MyFoodOffice?

För det första kan vi nu hantera fler kunder. För det andra har vi mer tid att vara sociala. För oss som familjeföretag där både min fru och våra fyra barn arbetar, har familjehändelser och familjeresor tidigare varit en stor utmaning. Nu kan vi både åka på semester tillsammans och ha familjesammankomster utan att oroa oss för bageriets drift. Det är helt enkelt en fantastisk vinst, säger Kim Åge Larsen.

Hans dotter Melissa nickar och ler, medveten om att det till stor del är tack vare hennes ultimatum och hennes krav på att fadern skulle ta in modern teknologi i företaget. Hon hotade faktiskt att sluta annars. I dag är de båda glada att företaget gjorde ett viktigt teknologiskt val.

– MyFoodOffice kostar lite mer än lösningen vi hade tidigare, men det är värt varenda krona. Vi sparar så mycket tid på allt. Vi sparar faktiskt nästan en hel tjänst genom att använda MyFoodOffice. Det är mycket pengar på ett år. Jag trodde inte vi kunde spara så mycket tid bara genom att byta programvara, säger Kim Åge Larsen.

Mer försäljning

Genom att använda MyFoodOffice kan kunderna också se hela sitt produktsortiment. Tidigare fortsatte kunderna helt enkelt att beställa det de alltid hade köpt. Med MyFoodOffice presenteras de nu för andra kvalitetsprodukter som de också säljer. Detta har gett Larsens Bakeri en något oväntad merförsäljning på sina befintliga kunder.

– MyFoodOffice gör vårt bredare produktsortiment tillgängligt för kunden. Det har varit en oväntad vinst, säger far och dotter.